漢方の世界では、「万病一元、血の汚れから」
（すべての病気の原因はたったひとつ、血の汚れである）と言われています。
血液には大きく分けて3つの役割があります。
１．酸素、二酸化炭素を運ぶ
２．栄養素、ホルモン、免疫物質を運ぶ
３．老廃物を外に出す
血が薄い、血がドロドロでは、体のすみずみまで酸素や栄養分を送り届けることができないことはもちろん、老廃物も排出できず、様々な病気をひきおこしてしまいます。
そこで、雑穀。
○緑米(500g)
緑色の正体はクロロフィル（葉緑素）。
貧血防止、増血作用、血液浄化作用、精神安定効果があるとされています。まさに血のためにあるような雑穀です。
○あわ(500g)
鉄分が白米の６倍もの量が含まれていますので、貧血予防に効果大。
○赤米(500g)
ビタミンＢ１や鉄分を豊富に含み造血作用があります。
