芽の出る場所から　index 国産玄米・雑穀米・米粉販売田中米穀店長崎県雲仙市愛野町

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レポート⑨千々石町「宮崎さんの田植えへ」
～人気の米粉原料はこうやって作られる～

当店の米粉を卸していただいている宮崎さんの田植えに行きおいしさのひみつ、作り手の思いなどをさぐってきました。

レポート⑧千々石町岳地区「合鴨農法」
～自然豊かな地の合鴨農法～

千々石町でひときわ目立つ「合鴨農法」の看板。そのオーナーの方々にふとしたことで偶然にお会いすることができ、念願の田植えの現場も目にすることができました。

レポート⑦島原の深江、有家地区雑穀産地視察
～広大な山のふもとで雑穀づくり～

「昔は貧しいからご飯にまぜて食べよったけど、今では金持ちが健康の為に食べよるけんまるで反対やな」と生産者の方が笑って言われてましたが、「でも自分たちは何も変わらず作り続けています」と…。

レポート⑥日本雑穀協会主催雑穀産地視察
～完全無農薬で雑穀づくり～

今、私たちが求めている安全な食、それを実践されている方々にお会いし、実際に無農薬雑穀栽培地を見てきました。
そこで見えてきたもの、感じたものは…

お米の新たな食文化、米粉にスポットをあてた今回の展示会。
粉砕機などの機械はもちろん、実演や講演もあり、米粉の今がわかる内容盛りだくさんの展示会へ行って来ました。

レポート④長崎県と佐賀県の県境、小長井町『赤米』
～長崎県諫早市小長井町へ～

隣町の高来町での「黒米」を取材中に、小長井町は「赤米」を作っていると教えていただき、赤米の姿と町の人の取り組みを肌で感じたい、そう思いいざ出発！

レポート③『黒米で町おこし』
～長崎県諫早市高来町へ～

全国名水百選の地認定諫早市高来町が平成15年度から町の特産品として黒米を栽培。
黒米の姿と町の人の取り組みを肌で感じたい、そう思いいざ出発！

レポート②『長崎県で一番早い新米出荷地』
～長崎県諫早市森山町へ～

お盆前に出荷が始まる長崎県で最も早い新米の出荷地森山町の早場米コシヒカリの生産地へ。

レポート①『日本の棚田百選認定』
～長崎県雲仙市千々石町岳地区へ～

平成１９年度の宮中献穀米を作っている岳地区。
ここの棚田米を田中米穀店でも販売しているので、その地をひと目見てみたいということでこのシリーズは始まりました。