雑穀レシピ　雑穀米｜国産玄米・雑穀米販売田中米穀店長崎県雲仙市愛野町

雑穀米入りラタトウユ

気温が上昇すると作りたくなる一品。
最初にじっくりにんにくの香りをだし、最小限の水だけで煮込むので野菜の濃縮したうまみに出会えます。
また、暑い日に冷たくしても美味しいですし、肉や魚のソースとして、スパゲッティと和えてもＧood！
多めに作っておくこともおすすめします。

　今回使用した雑穀は

　雑穀米　雑穀十三選

十三種類すべて国産の雑穀のなかに良質のタンパク質、ビタミン、食物繊維たっぷりの『小豆』が入っているのがポイント！！
商品詳細はコチラ

■材料（４人分）
雑穀米（目の細かいざるに入れてざっと洗う）	２０ｇ
鶏肉…一口大に切る	５０ｇ
ピーマン…いちょう切り	1個
人参…いちょう切り	1/4個
その他季節の野菜（玉ねぎ・なすび・トマト・ズッキーニなど）食べやすい大きさに切る	少々
あればローリエ	２枚
にんにく	１かけ
コンソメ、ブイヨンなど固形スープの素	１個

■作り方

①	なべを火にかけ、オリーブオイル大さじ3でにんにくのみじん切りを炒める。
②	にんにくのいい香りがしてきたら、鶏肉を炒め、ざっと洗った雑穀米を軽く炒め合わせる。
③	野菜を全て入れて炒め、コップ２杯の水と固形スープ、ローリエを入れ蓋をし、中火で煮る。
④	野菜と雑穀が煮えたら塩・こしょうで味をととのえる
⑤	お皿に野菜を盛りつけます。