雑穀レシピ　発芽美人｜国産玄米・雑穀米販売田中米穀店長崎県雲仙市愛野町

「発芽美人」入りパエリア

ホットプレートで作る、簡単なのに見た目が豪華なパエリア。
しかも魚や肉、野菜をふんだんに使うので旨みがたっぷりご飯にしみこみ、味付けはほどんど
いりません。
ふたをあけた時の歓声が嬉しい
おもてなし料理にもぴったりの料理です。

発芽美人にはギャバ「抑制系の神経伝達物質」が白米の約１２倍多く含まれています。
ギャバを摂ることによって、期待できる効果は多彩です。
■血圧を下げる
■中性脂肪を抑える
■肝臓・腎臓のはたらきを高める
■精神安定化・神経を鎮める
■アルツハイマー型痴呆症の予防・改善
■学習能力増強　　など

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■作り方

①	米は炊く30分くらい前にとぎ、ざるにあげておく。
②	魚があれば、塩・こしょうをふって小麦粉を薄くまぶし、サラダ油で表面を焼いておく。
③	えびは背わたを除き、ウインナーは縦半分に切る。
④	玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、ピーマンは種とへたを除いて縦に切る。
⑤	ホットプレートを熱してバターを溶かし、たまねぎとにんにくを透き通るまでよく炒め、米と発芽美人を袋から出し加えて熱くなるまでよく炒める。
⑥	トマトケチャップを加えて混ぜ、温めたスープ、②③、ピーマン、トマトも加え、塩とこしょうで味を調える。
⑦	蓋をして煮立ったら弱火にし、12分炊く。最後に一瞬強火にしてすぐ火を止め、15分ほど蒸らす。